「第２弾!!六倉会スタンプラリー♪ 全てのお店をまわって六倉会オリジナルグッズをゲットしよう!!」へのチャレンジも前回初の缶バッチをゲットしました。
調子にのって4店舗目で訪ねたのは「お客さんの笑顔がもらえるラーメンをつくります」と年中無休で営業されている『拓味亭 足立店』さん＠小倉北区です。 
北九州のラーメン屋さんでは珍しく店先に9台の駐車場を完備されています。
それでは店内に入ります！
店内入って左手側に厨房を囲むようにL字型のカウンター席が10席。右手側にテーブル席が4卓（6人掛けが2卓と4人掛けが2卓）を完備されています。 
結構年季が入ったような感じを受けますが、手入れの行き届いている清潔感のある店内です。またメチャ厨房が広いのが凄いですね。（厨房と客席が同じぐらい）
席に付いてまず目に入ってきたのが整然と並べられた薬味の数々です。辛子たけのこ・紅しょうが・唐辛子（餃子用）・にんにく・ラーメンダレ・餃子のたれ塩ダレ（塩とんこつ用）・塩コショウ・とこれでもかってぐらいズラリと並んでいます。 
北九州の合馬地区で採れる「合馬のたけのこ」を特製の辛子と共に炒た「辛子たけのこ」はメチャ辛なんですが、ご飯のおかずや箸休めにもってこいですね。（本当にメチャ辛いので取りすぎには要注意です！） 
それではメニューを見ていきましょう。
「細麺にからむコクは黒豚仕込み」とラーメンが4種類用意されています。 
『拓味亭』さんの一番の特徴は、麺の固さを選べる（これは普通）と共に、普通麺・細麺・極細麺・辛練麺の4種類（平麺は選べるのかな？）から麺の種類を選べることではないでしょうか。 
極細麺なんか初体験？だったので超新鮮でした！
今回、お腹も減って餃子も食べてみたかったので、お昼のセットメニューからBセット（ラーメン＋餃子＋ご飯）を細麺・カタでオーダーです。 
お昼のセットメニューが頼める時間帯だったら、ラーメン＆餃子を単品で頼むよりかなりお得な価格で食べる事が出来ますね。
ラーメン登場までの間、その他のメニューを物色します。
「アツアツでごはんもパラパラのチャーハンはうまいよ!!」のチャーハメニューの下には「ひとくち餃子」「若どりモモの唐揚げ」「あぶりチャーシューサラダ」と生ビールのおつまみになるようなメニューが揃っているではないですか！（呑み助の血が沸々と騒ぎます） 
もっと自宅の近くで歩いて行ける所だったらなあ・・・
とか思っていると「Bセット」の登場です。 
まずは純粋鹿児島黒豚豚骨で作ったスープのラーメンです。具材は、チャーシュー・煮タマゴ・ネギ・ゴマといった感じです。 
このチャーシューが絶品なんです！口に含むとトロッと口の中でとろけます。この感じたまりませんね。サイドメニューの「あぶりチャーシューサラダ」はどれだけ美味しいんでしょうね。また煮タマゴもトロトロで超いい感じでした。
続いて『拓味亭』こだわりの麺です。
今回は細麺をセレクト。スープと良く絡みツルッと喉を通る食感が最高でした。
あっという間に麺を食べ干し、替玉（超極細）をカタで追加。あまりの細さに麺が絡み合って、麺を持ち上げ食べるのが大変だったような・・・。テーブルに完備されていたラーメンダレを少量追加し完食です。
最後に表面に脂が張ったスープ。こだわりの黒豚とんこつスープです。 
一度豚骨を湯がいて丁寧に洗い、一番スープを12時間かけてとり、二番スープは黒豚の背脂を加えて6時間炊きます。一番・二番スープを別々に一日寝かせ、ようやく出来上がったスープを同量合わせやっと完成と超こだわりのスープです。
コッテリした感じなんですが、飽きが来ず最後の一滴まで飲み干しました。
おっと忘れていました。Bセットの餃子です。焼餃子には何故かしら、大根卸しが添えられていました。？？？ 
餃子のたれに少々唐辛子（餃子用）を追加していただきました。この唐辛子は、メチャクチャ辛いので入れすぎに要注意です！
ここで先ほどの？？？大根卸しが役に立ってきます。
片面にたれ＆唐辛子を付け、大根卸しをちょっと添えていただきます。
大根卸しのあっさり感と唐辛子の辛味が絶妙なコンビネーションで、先程の激辛だった味とは全く違った餃子を楽しむ事ができました。餃子に大根卸しは初めての体験でしたが、これはかなりいけてますので是非食してみてください。
『拓味亭』さん。麺にこだわる、黒豚とんこつスープにこだわる、薬味にこだわると様々な美味しいコダワリを持たれているラーメン屋さんです。 
是非、このコダワリのラーメンを味わってみてください。ハマリますよ！
今日はこれまで。
拓味亭 足立店＠小倉北区の店舗情報
拓味亭 足立店
〒802-0044
福岡県北九州市小倉北区熊本1-3-14
電話番号：093-951-7551
営業時間：平日11:00-24:00 日・祝11:00-21:00
定休日：年中無休
カウンター席：10席
テーブル席：6人掛け2卓、4人掛け2卓（20席） 
昼総合点★★★★☆ 4.1
