最近餃子の食べ歩きが多いような。八幡西区（折尾駅近く？）に美味しい鉄なべ餃子が食セルお店があるという噂を聞きつけ『ぎょうざ工房風人（ふうと）』さん＠八幡西区楠木を訪ねてきました。 
今回珍しい事に、晩酌目的でなくランチでの訪問！
オープンの11時30分に合わせて自宅を出発。ちょいと早く着いて近くで待機していたのですが、お店の電気も付いておらず（外から見えないだけ？）何だかオープンする気配が感じられません。もしかして土曜日のお昼はお休み？かとモヤモヤしていると11時30分ジャストに暖簾が掛けられました！ 
駐車場はお店からちょっと離れた（スーパー大栄の目の前）有料駐車場内に5区画準備されています。地面に「お客様専用駐車場 風人」の案内がありますので、間違えないように気を付けましょう。 
それでは店内に入ります！
右側のドアを開けて入ると目の前は厨房。まだ仕込み中なのか？大将含む3人で忙しそうに餃子を仕込まれていました。客席は店内左奥にカウンター席が9席。入口付近にも4人掛けのテーブル席が1卓完備されています。（右側の写真は店内奥側から撮影しています） 
それではメニューをご覧ください。
まずはランチメニュー。メインのぎょうざ（焼・スープ・水）に「焼めし・焼そば・ちゃんぽん・中華そば」を組み合わせたランチセット（15:00迄）が税込み800円とリーズナブルな価格で食せるんです。（普通に頼むと1,000円かな？） 
今回このランチメニューから、私めは「焼ぎょうざ＋ちゃんぽん」。嫁は「水ぎょうざ＋焼めし」をチョイスしました。（土曜日もOKでした）
またメインのぎょうざ以外のオツマミメニューも充実しています！ 
ドリンクメニューも豊富。是非とも餃子etcをツマミに一杯やりたいもんですね！ 
そうしているうちに、まず鉄なべでグツグツ煮られた「水ぎょうざ」が登場。カウンター席前の黒い部分に鉄板が埋め込まれており、その上にそのまま熱々の鉄なべが運ばれてくるシステムになっています。（水が白濁しています） 
こちらが「水ぎょうざ」専用の付けダレ。ネギとゴマだったかな？ 
続いて使い込まれた円形の鉄なべに、素敵な焼色の「焼ぎょうざ」が登場です。 
カウンターに完備されているタレと特製ラー油でいただきます。 
水ぎょうざ・焼ぎょうざ共に、見た目からだけでも、これは確実に旨いというのが伝わってきますよね！ 
皮にこだわっているというだけあって、水ぎょうざではモチモチ＆ツルツル感が楽しめ、また焼ぎょうざではパリっとした食感が楽しむ事ができます。
水ぎょうざ・焼ぎょうざ共に同じ餃子を使われているとの事ですが、同じぎょうざが調理の方法でココまで違った感じで味わえるとは驚きです！
これは旨い！まずはご自身で味わってみてください。
ぎょうざ工房風人さんの餃子の特徴は？（HPより抜粋）
皮にこだわった餃子専門店です！！
牛肉と豚肉を包丁で丹念に叩いた肉と、キャベツを中心とした具がジューシーな「ぎょうざ工房 風人」の餃子です。焼き餃子のパリパリ感もよければ、水餃子やスープ餃子の皮の適度な歯ごたえもまた最高！！皮は季節に応じて水分の量を調整するなど、とても気をつかってます。
タレやラー油など、餃子に関するものが全て手作りなのも当店の自慢です。
ぎょうざ以外のメニューも激ウマです！
また今回いただいた「ちゃんぽん」「焼めし」も素晴しいんです。 
何なんだこの優しいスープは！これまで豚骨ベースのコッテリチャンポンを好んで食べていましたが、その考えを一変させられました。これは旨いのひと言です。 
また鉄板で炒められた「焼めし」も最高です！ちょいと黒くて見た目は醤油飯って感じなんですが、醤油風味ではないんですよね？？？ 
この黒さの正体は不明。鉄板で焼かれているうちに徐々に黒くなっていったような感じもしますが・・・まあこれは次回大将に訪ねてみたいと思います。
今日はこれまで。
ぎょうざ工房風人＠八幡西区楠木の店舗情報
ぎょうざ工房風人（ふうと）
〒807-0827
福岡県北九州市八幡西区楠木1-2-20
電話番号：093-695-0411
営業時間：11:30～22:00（O.S）
定休日：月曜日
駐車場：5台完備 
